Nella Piana del Sele, la campagna che circonda la Country House Altavilla, nasce uno dei prodotti più celebri d'Italia: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Qui, tra Paestum e Capaccio, il latte di bufala diventa un'eccellenza riconosciuta in tutto il mondo — e si può scoprire da vicino.
📍 Distanza dalla Country House: la zona di produzione (Capaccio Paestum) è a circa 25-30 minuti in auto.
Il regno della bufala
La Piana del Sele è uno dei cuori della produzione di mozzarella di bufala: qui le bufale pascolano tra i canali e le campagne, e i caseifici lavorano il latte ancora a mano, secondo tradizione. Il risultato è una mozzarella dalla pelle sottile e dal cuore filante e succoso, da gustare rigorosamente freschissima.
La Tenuta Vannulo
Tra le realtà più conosciute c'è la Tenuta Vannulo, a Capaccio Paestum: un'azienda biologica che produce mozzarella dal latte delle proprie bufale, allevate con particolare attenzione al benessere animale. Oltre al caseificio, la tenuta ospita yogurt e gelato di bufala, un piccolo museo e una bottega di pelletteria. I prodotti si acquistano solo in loco e vanno spesso a ruba già in mattinata: conviene arrivare presto e verificare visite e disponibilità sui canali ufficiali.
Come si gusta
La mozzarella di bufala dà il meglio a temperatura ambiente, appena comprata: da sola, con un filo d'olio del Cilento, o in una classica caprese con i pomodori del territorio. Da provare anche la ricotta di bufala, dolce e delicata.
La Country House Altavilla è circondata dalle campagne dove nasce la mozzarella di bufala: la base ideale per un soggiorno tra sapori autentici e Paestum.
Scopri le stanzePrenota su Booking.comSapori a portata di mano
Dalla mozzarella di bufala all'olio, dai fagioli di Controne ai vini del Cilento, la Country House Altavilla è circondata da sapori autentici. Prenota una stanza e concediti un viaggio del gusto nella Piana del Sele.
Domande frequenti
Dove si produce la mozzarella di bufala vicino ad Altavilla Silentina?
In tutta la Piana del Sele, tra Paestum, Capaccio, Battipaglia ed Eboli: a 20-30 minuti dalla struttura.
Si può visitare la Tenuta Vannulo?
La tenuta a Capaccio Paestum accoglie i visitatori con caseificio, museo e bottega; i prodotti si acquistano in loco e vanno spesso esauriti in mattinata. Meglio verificare visite e orari in anticipo.
Come si conserva la mozzarella di bufala?
Va gustata freschissima, a temperatura ambiente, preferibilmente in giornata: è così che esprime al meglio sapore e consistenza.
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